パリにはマカロンがある。 いつか東京にマカロンを流行らせたいと心に誓い、日本行の飛行機の中でマカロンをほうばりながら胸を踊らせた思い出があります。

23歳の時、最年少で全国洋菓子コンクールにて優勝を果たし、フランス旅行の副賞がついていた。 初めて訪れたフランス・パリ。 ルーブル美術館やセーヌ川の小道など、なにげなく歩くだけでその文化のすばらしさに心躍らせた頃だった。