夏スイーツ
夏のデザートとえば清涼感のある見た目とのどごしの良さをイメージして作ります。
最近のヒット作はヴェリーヌです。
ヴェリーヌとはグラスデザートの事で、ジュレやムース、メレンゲの食感をワイングラスの中で表現したスイーツ。
分かりやすく言うとテイクアウト可能なパフェです。
また、夏になると花火やお祭りを連想しますが、それらを見たあとの金魚すくいやりんご飴やフラッペ!
そうフラッペというか、私はかき氷が大好きなんです。
私自身もかき氷の行列に並んでいると声をかけたりします。
だから夏になるとモンサンクレールやフォルテシモアッシュ、コンフィチュールアッシュでは
パティエかき氷を販売しているのです。
パティシエかき氷の定義は氷がうすくふわふわにけずり上げ、そこにオリジナルのコンフィチュールやムースをかけてケーキの様に仕上げたかき氷のことです。
暑い夏を乗り切るアイテムとして、ぜひ皆様、オアシスにきてくだされ!
