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コラム
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辻口博啓
2020年12月1日
コラム
クリスマスの思い出
私にとってのクリスマスは35年間クリスマスケーキを作っている事です。 そんな中でも印象に残るのは7年ほど前、毎年イブは徹夜でクリスマスケーキを作っているのですが、その日はとてもハードに仕事をしていました。
辻口博啓
2020年11月1日
コラム
スイーツと祭り
アメリカには去年、映画「LE CHOCOLAT DE H」の映画祭に招待されシアトルに行きました。 シアトル国際映画祭にて上映し、スピーチをしました。 その際、日本のショコラについてたくさんの話しをしました。
辻口博啓
2020年10月1日
コラム
ハロウィン
ハロウィンとは毎年10月31日に行われる古代ケルト人が起源とされている祭です。 本来、悪魔を崇拝し、生贄捧げる宗教的な行事だったが、長い歴史の中で現代では子どもたちが様々な仮装し、近くの家々を訪れてお菓子をもらったりする習慣に変化していきました。
辻口博啓
2020年8月31日
コラム
芋掘り
芋掘りは小学生の頃、能登金時を掘ったことがあります。 砂浜のようなさらさらした土にたくさん実っていました。 芋を掘り、それをフライにして食べた思い出。
辻口博啓
2020年7月31日
コラム
夏祭りの思い出
夏のにおいってありますよね。 私は石川県七尾市馬出町という人口が非常に少ない小さな港町に生まれ、たまたま和菓子屋の長男だったので、季節のお菓子がお店に並んでいました。
辻口博啓
2020年6月30日
コラム
七夕
七夕の思い出は織姫と彦星が唯一出会うストーリーを全く知らずに、とにかくひたすら願い事を書いていた少年時代です。
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